双海町・下灘にある「豊田漁港」で水揚げされた鱧を、地元の加工業者「北風鮮魚」が丁寧に薄造りにしました。 身が朱みがかったメスの鱧は、より油が乗って身質柔らかな極上のお味。 双海に立ちどまる真っ赤な夕日と重ね合わせ、「双海の朱鱧」と名付けらたブランド鱧です。 鱧ちり鍋だしも、下灘の鱧のアラを焼いて旨味を出した、こだわりの出汁です。 双海の老舗醤油工場「閏木（うるき）醤油」で作られた手作りポン酢醤油と合わせて、しゃぶしゃぶセットでお召し上がりください。 〆は鱧雑炊がおすすめです。 大皿に、朱鱧の薄造りを400g分、綺麗に並べています。 鱧ちり鍋だしを鍋に入れ、しゃぶしゃぶするだけ。 手間いらずで本格的な味わいが楽しめます。 ご自宅で、簡単に料亭のお味を贅沢にご堪能ください。 【内容量】 セット内容（３~４人前） ・鱧しゃぶ用薄造り　　400g×１皿 ・特製鱧ちり鍋だし　　400g×２袋 ・ゆずポン酢醤油　　　360ml×１本 【製造元】 株式会社　北風鮮魚 【生産地】 愛媛県伊予市双海町　豊田漁港 【配送方法】 冷凍便　120サイズ 送料・税込のお値段です。 北海道と沖縄の方は追加で送料をいただきます。 水揚げ後、準備出来次第発送いたします。