-
双海の朱鱧|鱧しゃぶ(薄造り)北風鮮魚 冷凍
¥7,300
双海町・下灘にある「豊田漁港」で水揚げされた鱧を、地元の加工業者「北風鮮魚」が丁寧に薄造りにしました。 身が朱みがかったメスの鱧は、より油が乗って身質柔らかな極上のお味。 双海に立ちどまる真っ赤な夕日と重ね合わせ、「双海の朱鱧」と名付けらたブランド鱧です。 鱧ちり鍋だしも、下灘の鱧のアラを焼いて旨味を出した、こだわりの出汁です。 双海の老舗醤油工場「閏木(うるき)醤油」で作られた手作りポン酢醤油と合わせて、しゃぶしゃぶセットでお召し上がりください。 〆は鱧雑炊がおすすめです。 大皿に、朱鱧の薄造りを400g分、綺麗に並べています。 鱧ちり鍋だしを鍋に入れ、しゃぶしゃぶするだけ。 手間いらずで本格的な味わいが楽しめます。 ご自宅で、簡単に料亭のお味を贅沢にご堪能ください。 【内容量】 セット内容(3~4人前) ・鱧しゃぶ用薄造り 400g×1皿 ・特製鱧ちり鍋だし 400g×2袋 ・ゆずポン酢醤油 360ml×1本 【製造元】 株式会社 北風鮮魚 【生産地】 愛媛県伊予市双海町 豊田漁港 【配送方法】 冷凍便 120サイズ 送料・税込のお値段です。 北海道と沖縄の方は追加で送料をいただきます。 水揚げ後、準備出来次第発送いたします。
-
下灘のはもごはん|鱧の炊き込みごはんの素 2合炊き用
¥1,080
SOLD OUT
第一弾製造分が完売いたしました! みなさまご購入いただき誠にありがとうございます✨ 再度製造に向けて調整しておりますので、今しばらくお待ちくださいませ。 双海町・下灘は 小さな産地漁港としては ハモの生産量が日本トップクラス! 水揚げされる活ハモの質も日本一だと 仲買人も高く評価するハモ。 地元・愛媛の宇和島水産高校の生徒たちと 双海の地域おこし協力隊(双海FAM代表)が 共同でレシピ開発した逸品です。 レトルトパウチになっており、 一般的なレトルトカレーのサイズよりも 大きめのサイズでボリューム感も重みもずっしり! 中に入っているのは、丁寧にとったハモの出汁と、醤油、酒、生姜、ハモの身のみ! 添加物等は一切使わず、素材の味を活かしています。 生姜の香りがふわっとし、ハモの上品な味わいがクセになる。 ハモは骨がましいイメージを持たれている方も 多いですが、レトルトなので骨は溶けて柔らかくなっており 全く骨を感じません。 ごろっと形が残ったままの鱧は、身がこれでもか!というほど 入っていて、食べ応えのある一品です。 1箱で2合炊きがベストですが 3合で炊いても大丈夫です。 水に浸しておいたお米、水を捨てて パックの中身を全て入れると、 ほぼ2合のメモリまで身とだしで覆われます。 少し水を足してもOK。 夏の風物詩、お手軽にお楽しみください!