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海の冷凍便~華~5500円コース（送料込み）｜鱧しゃぶ松山風炊き込み鯛めし宇和島風ぶっかけ刺身鯛めし真魚鰹の西京焼き鱧ちり鍋だし閏木醤油のゆずぽん酢

¥5,500

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＼下灘のイケメン漁師セット　海の冷凍便〜華〜／

伊予・下灘の漁港で獲れたお魚にこだわった、贅沢な晩酌セットを冷凍でお届けします。

下灘のイケメン漁師が水揚げした鱧を楽しめる「鱧しゃぶ」をはじめ、愛媛を代表する郷土料理の鯛めしを「宇和島風ぶっかけ刺身鯛めし」と「松山風炊き込み鯛めし」の2種類でご用意しました。

さらに、上品な旨みを味わえる「真魚鰹の西京焼き」も入った、双海の海の幸をたっぷり楽しめるお腹いっぱいセットです！

◎送り先別のお届け日（時間指定可能時間）の目安◎
○関西・四国・福岡県・・・発送日の翌日（午前中以降）
○関東・信越・北陸・中部・九州・・・発送日の翌々日
○北海道・東北・沖縄・一部島しょ部・・・発送日の翌々日（午前中以降）
（※村、郡、島など、一部の地域ではお届け時間が上記以外となります）
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【商品内容】
・鱧しゃぶ（鱧薄造り）100g
・松山風炊き込み鯛めし（2合炊き）
　出汁入り炙り鯛120g
・宇和島風ぶっかけ刺身鯛めし
　タレ入り鯛スライス100g
・真魚鰹の西京焼き　1尾
・鱧ちり鍋だし 400g
・閏木醤油のゆずぽん酢 360㎖

【保存方法】
冷凍

【お召し上がり方】
◎鱧しゃぶ
1. 鱧ちり鍋だしにお好きな野菜を入れ、鱧の薄造りをしゃぶしゃぶします。
2. お好みの加減に火を通し、双海のお醤油屋さん「閏木醤油」のゆずぽん酢でお召し上がりください。

◎松山風炊き込み鯛めし
1. お召し上がりになる当日に、袋のまま冷蔵庫または流水で解凍してください。
2. 炊飯器に洗米2合分、添付のたれを入れ、水を2合の目盛りまで加えます。
3. 炙り鯛の切り身を乗せて炊飯します。
4. 炊き上がったら、よく混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付け、お好みにより三つ葉や刻み海苔などを乗せてお召し上がりください。

◎宇和島風ぶっかけ刺身鯛めし
1. 本品を流水解凍します。
2. 生卵（全卵）をよくかき混ぜます。
3. 卵の中に解凍した鯛スライスを漬け込みます。
4. 炊き立てのご飯の上に、漬け込んだ鯛スライスを乗せます。
5. 漬け込んだ生卵調味液をお好みの量かけてお召し上がりください。
※薬味として、海藻、刻み海苔、ごま、わさびなどを一緒にトッピングしていただくと、より一層美味しく召し上がれます。

◎真魚鰹の西京焼き
1. 真魚鰹を軽く解凍します。
　（常温解凍、または袋のまま流水解凍）
　※中まで完全に解凍できていなくても焼けます。
2. 表面の西京味噌を手で軽く拭います。
　※味噌が残ったまま焼くと焦げやすいためご注意ください。
3. 魚焼きグリルなどで、じっくり中まで火を通してお召し上がりください。
　※フライパンでも調理可能です。

★送料無料でお送りします。
（沖縄、北海道、一部離島の方については別途料金をいただきます）

★大切な方に、素敵な晩酌をプレゼントしてみてはいかがですか？
熨斗の同封も可能です。
ご希望の方は、お名前とともに備考欄にご記入ください。

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愛媛県・伊予市双海町"下灘"では、漁業が非常に盛んであります。

後継者もまだまだ多く活気のある漁港では、「鱧（ハモ）」と「鯛（タイ）」を獲ってくる漁師さんがほとんど。

「かけまわし漁法」と呼ぶこだわりの漁法では、通常の底引きあみが数時間も網を引き続けるところを、20分という短さで引き揚げます。
そうすることで、魚は傷付かず、綺麗に活きたまま水揚げされるのです。

昔から研究された独自の網目や漁法などの努力により、良質な魚が揚がると仲買からの評価も非常に高い産地「下灘」からお届けします。